Tilda Publishing
бесплатный
Жареное ролл-мороженое

Что такое "Жареное" мороженое?

Натуральный и вкусный десерт, приготовленный по уникальной технологии. "Жареное" мороженое готовят при покупателе, погружая его в завораживающее шоу.

Сочные фрукты, ягоды, печенье, шоколад или другие продукты по вкусу клиента помещаются на охлажденную поверхность с температурой -20 градусов. Специальными шпателями измельчаются с довольно громким стуком о поверхность плиты. Что привлекает внимание проходящих!

Затем добавляется смесь из свежих сливок и молока. Смешивают до однородной консистенции и раскатывают по поверхности, давая ей замерзнуть, и скручивают в роллы (отчего и называют его еще, ролл-мороженым).

Полученные роллы складывают в креманку, посыпают орехами, кокосовой стружкой или кондитерскими посыпками.
Поливают шоколадным, ягодным или карамельным топпингом.

Вкус десерта дарит незабываемые ощущения! Ни один клиент не смог сказать на какое мороженое это похоже - так как имеет свой необыкновенный и запоминающийся вкус.
Переплетение молочного вкуса с фруктами, орешками и карамелью создают яркий ансамбль из знакомых продуктов, ни с чем ни сравнимым десертом!
История создания "жареного" морожного
Над историей возникновения "жареного" мороженого, мы задумались уже давно. Ведь, когда готовишь продукт, всегда интересно знать откуда он появился и кто его придумал.

Скажем честно, в Интернете информации по этой теме не много. Поэтому пришлось провести небольшой исследование - поспрашивать у знакомых гидов, людей, которые так или иначе сталкивались с этим десертом и собрать эту информацию в одну статью.

Итак, поехали!
История возникновения "жареного" ролл-мороженого, или ice-roll, берет свое начало, по одним источникам из Китая - Макао, по другим - из Таиланда. Известно, что такой вид мороженого появился около 30 лет назад. И. если мы делаем мороженое из смеси коровьего молока и сливок, то в Таиланде готовят такой десерт из смеси кокосового молока и большого количества экзотических фруктов.

Ролл-мороженое интересно покупателям не только своим вкусом, но и формой в виде скрученных роллов. А уж его приготовление и вовсе достойно отдельной похвалы.

В любом случае, где бы ни придумали "жареное" мороженое и кто бы это ни был - мы должны сказать "Спасибо" за этот удивительный натуральный десерт из молока, сливок, фруктов, ягод и топингов. За то шоу, которое нам дарит процесс приготовления ice-roll. И за этот нежнейший вкус в жаркий летний день! (с)
Как научиться готовить "жареное"- ролл мороженое за 13 минут?
Приготовление по шагам:
  1. Необходимо на 200 гр. воды взять 100 гр. смеси.
  2. Замесите смесь, перемешайте, чтобы не было комочков
  3. Подождите несколько минут, пока смесь разбухнет
  4. Зачистите поверхность от лишнего инея, так вам будет легче готовить ролл-мороженое
  5. Используя мерный стаканчик или "на глаз" выливаем 100 гр. приготовленной смеси на поверхность фризера
  6. Размажьте смесь равномерно, чтобы ролл получился одной консистенции
  7. Делим заставшую смесь на 3-4 сектора, скатываем ролл мороженое
  8. Выкладываем мороженное в стаканчики, поливаем топпингом
  9. Посыпаем посыпкой, угощаем покупателей.

Приготовление жаренного мороженого на фризере настольный от Just Apple
Целевая аудитория продукта
Родители с детьми
— будьте уверены: одной порцией здесь не ограничатся.
Школьники
— все знают, как школьники любят сладкое, так что отбоя от них не будет.
Студенты
— самые ярые фанаты наших сладостей, которые готовы потратить последние 100 руб.
Взрослые
— иногда как дети радуются таким десертам и с удовольствием выкладывают фото в интернет.
Пожилые люди
— в жаркую погоду лакомятся жареным мороженым удивляясь насколько оно натуральное и вкусное.
Влюбленные парочки
— парень, желающий сделать приятное девушке, выберет самый лучший десерт, что у вас будет представлен.
ВЛОГи от наших покупателей
ВЛОГ от нашего покупателя ROLLED IСE CREAM
Очень креативное исполнение!
Вопрос-ответ
Какие документы нужны, чтобы торговать на улице?
В каждой торговой точке должен быть необходимый перечень документов: Копия ИНН, копия паспорта ИП, копия ОГРНИП, наш сертификат на оборудование, сертификаты смесь, санитарная книжка у продавца, копия паспорта продавца, копия договора на аренду точки. Все сертификаты мы передаем всемтес поставкой оборудования..
Где брать расходные материалы?
Мы передаем список поставщиков бесплатно. Специально для наших клиентов мы подготовили список проверенных поставщиков и передаем все необходимые контакты для заказа расходных материалов на прямую от производителя с минимальной наценкой и высоким качеством.
Одним из важнейших задач предпринимателя это наладить поставки для своих точек.
Сколько нужно учиться приготовлению мороженого?
Девушки и парти 16-18 которые приходят на наши точки работать приноравливаются за 1 час.
Идеальные порции получаются на следующий день торговли.
У нас достаточно видео контента как готовится мороженое
Но самое эффективное - это поставить фризер и как следует накормить бесплатно всех знакомых и людей на открытии точки. В процессе приготовления вы сможете разобраться в принцепах, а при помощь нашего видео будете корректировать технику для увеличения скорости и красоты мороженого.
Сколько порций в день можно приготовить?
Максимальное количество порций которые удавалось приготовить на 2-х фризерах - это 1500 стаканчиков. Но все очень индивидуально. Одна порция мороженого готовится в среднем 60 секунд. Значит за 12 часовой рабочий день реально сделать 720 порций.
Эти цифры зависят от количества клиентов, слаженности команды, поставок расходных материалов.
Важнее сколько вы сделаете порций в пик спроса, он случается буквально 2-3 часа за рабочий день. Вот тут важны навыки ускоряться и производить эффективную работу.
Наши фризеры рассчитаны на любой поток клиентов!
Что можно добавлять в мороженое?
Лучший продукт для наполнения мороженого это свежие фрукты. Особенно тропические или ягоды.
Но так же можно добавлять заморозку, ведь по сути свежий фркут все равно замораживают на плите. А использовать всегда свежие фрукты дорого, это делается в сезон. Заморозку собирают спелой и по этому качесво более одинаковое, плюс цена гораздо ниже.
Так же можно добавлять шоколад, печенье, топинги, орехи и всякие сладости короные можно раздробить лопатками.
Сколько хранится смесь?
В сухом виде срок годности смеси 1 год. После вскрытия не более 2-х недель.
В расбовленном виде смесь храниться 1-2 суток в холодилтнике.
Если готовая смесь стоит на улице в течении дня, то хранить ее строго запрещено.
Определить пропавшую смесь легко, она начинает бродить и появлчется кислый вкус, запах и присудствие пены.
Можно ли приготовить мороженое без сухой смеси?
Да, жареное мороженое это единственный способ приготовления натурального мороженого без дополнительного обогощения кислородом и постоянного перемешивания в процессе заморозки для избежания кристализации жидкости в смеси.

Для того что бы приготовить мороженое без сухой смеси, вам понадобится молоко, сливки и сгущенка в пропорции 30/10/60.
Чем жирнее будут компоненты, тем вкуснее мороженое.
Какие есть вкусы у смеси?
Основой для нашего "жареного" мороженого используем сливочный пломбир премиум класса. Но так же бывают готовые смеси со вкусом шоколада, клуюники, банана и еще десятки вкусов.
Все же удобнее когда одна смесь которая меняет свой вкус при добавлении ягод или фркутов. Это выглядит более натурально и вкусно.
Еще думаешь?
Получи коммерческое предложение с подробным описанием бизнеса на свой email.
Это бесплатно и ни к чему не обязывает!
Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности.