Бизнес-идея от основателя компании Антона Василенко

Что бы я сделал, если бы у меня было 150 000 руб. в начале своего пути?
Как бы распорядился деньгами, имея уже столько знаний сейчас?
Это пост думаю, будет полезен человеку, который стоит на старте моего бизнеса.
Тем более, что скоро чемпионат Мира по футболу.

Оглядываясь на весь свой прошлый опыт работы в сфере уличного фастфуда, мог бы дать много советов тому самому Антону, который впервые вышел с яблочками в карамели. Но это, к сожалению, не возможно.

Поэтому слушай мою версию одного из возможных путей развития бизнеса на тележках с максимально эффективным использованием времени, ресурсов и знаний.

Первое, что я бы сделал - это выбор стратегии бизнеса. Имея такой небольшой капитал, я бы изучил все мероприятия, которые будут проходить в уличном формате. Выписал бы в табличку даты и места, где они будут ориентировочно проходить. К примеру, День города, 9 мая, День села, 1 сентября, краски холи, концерты, народные гуляния и просто местные мероприятия. Радиус охвата 150 - 200 километров.

Второе - это подумал бы об ассортименте.
Сейчас я уже знаю, что сладкая вата, попкорн, хот-доги, кукуруза - это полный шлак и трата времени. Низкая маржинальность, высокая конкуренция, долгое приготовление, габаритное оборудование. В общем, ни за что этими продуктами торговать бы не стал. Хотя торговал. Самые крутые продукты, которыми я торговал и которые видел - это яблоки в карамели (рекорд за день продаж 82000 руб), "жареное" мороженое (2500 стаканчиков на двух фризерах) молочные коктейли, квас или морс.
Чем только вокруг меня не торговали, но ажиотаж был рядом с этими продуктами.

Третье - я бы подумал над оборудованием. Однозначно, это тележки на больших колесах. Они сами по себе притягивают покупателя и очень удобны в транспортировке. И чем больше их в одном месте, тем интереснее человеку подойти что-то купить.
На 150 000 я бы купил тележку для "жареного" мороженого, тележку для яблок в карамели, расходники и если останется, то миксер для коктейлей. За день мероприятия на этом я бы делал 80 - 130 тысяч рублей выручки.

Четвертое - собрал бы команду. Так как для обслуживания народа с двух тележек понадобится 5 человек. Обученных "монстров" по мгновенному приготовлению яблок и мороженого. Одно яблоко 15 секунд, одна порция мороженого 60 секунд. Выдавать одно за другим, пропуская как можно больше денег через кассу. Кассир, кстати, это отдельный человек. Не касается продуктов.

Пятое - выложил бы на Авито объявление о кейтеринге на свадьбах, корпоративах, детских праздниках, акционных компаниях в коммерческой отрасли. Эта работа как раз тогда, когда нет супер крупных праздников. Я об этом направлении выяснил только тогда, когда зарабатывал больше 300 000 в месяц и мне уже было не до них. В самом начале мне этих знаний не хватало.
Было бы здорово вместо ежедневной торговли в парке рубить за день кейтеринга 15 -30 тысяч рублей, затратив всего 3-6 часов работы. Как я был слеп.

Шестое - снял бы гараж для хранения оборудования и большого запаса расходников. Может, купил бы другую машину вместо легковой. Например, газель или фургон. Но одного из членов команды нашел бы сразу с машиной.

И самое главное - это выполнял бы больше стратегических и организационных задач. Когда сам готовишь, то за рутиной не видно косяков и нюансов изменения продаж. Организация торговой точки должна быть постоянной. Выявлять потери и лишние действия команды. Расставлять тележки относительно проходимости, солнца, ветра, скопления людей, видимости со стороны и еще по многим параметрам, которые можно заметить только со стороны. Эти вещи влияют на продажи. Иногда до 300%.

В общем, скорее всего, имея все эти знания, я бы кредит в 250 000 руб на глупую идею с кафе выплатил бы не за 3 месяца, а за месяц. И заработал сверху на нормальную машину. Но я набирался опыта и действовал на тот момент правильно, так как другого пути я не видел.

Сейчас много людей спрашивают, почему ты не ставишь оборудование в парке и везде, где только можешь. Ответ прост: теперь я зарабатываю больше, а уличная торговля уже стала мелочью. Но мы иногда выезжаем на крупные мероприятия, правда, сам я уже там не присутствую.

Если ты зарабатываешь не более 40 000 руб, и есть желание заниматься всей этой уличной суетой, то обращайся ко мне. Я расскажу, как организовать этот бизнес. Если ты с Волгоградской области, то еще и покажу, где лучше это делать.

Эта бизнес-концепция одна из нескольких вариантов. Еще есть ТЦ и парки, но там по-другому строится стратегия. Она основана на моей практике и, думаю, самая прибыльная, относительно вложений в 150.000 руб.

Так же можешь задать мне вопросы в ЛС. Часто рассказываю секреты бизнеса.

Если тебе понравилась эта концепция, поделись ею с друзьями.
Может, кому-то ты поможешь наладить жизнь и избавишь от нелюбимой работы.